Description
Wild Ale som fått mogna på Danska-Körsbärsvinfat, utjäst tillsammans med ikonisk dansk ”Stevnbær” körsbärsjuice.Moderne Dansk är inspirerad från ett utav det aktade bryggerets abosluta favorit vinproducenter i världen – inga mindra än Frederiksdal Kirsebærvin i Harpelund, Danmark. Frederiksdal specialiserar sig på att göra körsbärsvin av högsta klass från deras gårdar med det danska Stevnsbær körsbäret.Nu har Jester King fått över vinfat från Frederiksdal tillsammans med körsbärsjuice från gårdens lokala bär. Ölen är bryggd på källvatten, lokalt spannmål med en blandning av färsk och lagrad humle. Det hela jäser med Jester Kings egna ”mixed culture” och jäst/bakterier från omgivingen och fatet. Ölen har fått ligga och mogna på vinfatet i ett år innan den sekundärjäser tillsammans med körsbärsjuicen från Frederiksdal. En korsning mellan Amerikanska Jester Kings komplexa och förstklassiga Wild Ales och Frederiksdals terroir och smakrika körsbär.