Description
"Echt Kriekenbier, (ægte kirsebærøl)" er som navnet antyder en kirsebærøl, der kun er fremstillet med den rigtige frugt af kirsebær i stedet for med smagsforstærkere eller ekstrakter af kirsebær. Frugten kommer fra regionen omkring Sint-Truiden i Limburg (Belgien).
I modsætning til de mest berømte frugtøl er basisøl af den "rigtige kirsebærøl" ikke en Lambic, men en vestflamsk rød-brun ale lagret i egetræ. Omkring midten af juli ved plukningen bringes de nordlige kirsebær ind på bryggeriet og lægges på basisøllet.
Fordi smagen af kirsebærfrugten varierer fra år til år og dette alt efter antallet af solskins- eller regntimer, blandes kriekenbier i sin endelige sammensætning med kirsebærøl fra året før og to år gammel kirsebærøl. Dette med intentionen om at blive en mere konstant smag af den "rigtige kirsebærøl" med årene.